21/2/19

Lucioperca al horno

En la página web del sindicato de comerciantes de la pesca de Finlandia dicen que la lucioperca (Sander lucioperca)  es un producto de temporada y que la temporada es, ahora, en febrero. También dicen que esta temporada es buenísima. La buena oferta de este producto de xquisito sabor influye en su precio.

Hoy encontramos luciopercas en un supermercado y claro que compramos un ejemplar de más o menos 1,8 kilogramos. Lo lavamos muy bien, lo secamos con papel absorbente y lo pusimos en una bandeja de horno. Le pusimos un poco de sal, pimienta blanca, heneldo y unos trocitos de mantequilla en la barriga. Estuvo una media hora en el horno a unos 200 grados.  



Es un pescado de carne suave y exquisita. 

No hay comentarios:

Publicar un comentario

No te responderé inmediatamente, pero me gustaría leer tus opiniones, consejos o sugerencia.