20/2/13

"Mercados de pulgas" de Finlandia

Los mercadillos o locales comerciales donde venden ropa y demás productos usados son llamados en Finlandia "Mercados de pulgas", es decir,  "Kirpputori" en finés. En España suelen llamárseles también rastros o rastrillos.

Los mercados de pulgas de Finlandia se generalizaron y popularizaron durante la crisis económica de principios de los 90.  En Finlandia hay mercados de pulgas de diferentes tipos y siguen siendo populares.


Hay mercados de pulgas de organizaciones caritativas, como por ejemplo de las sextas religiosas, de la Cruz Roja, etc., que destinan los ingresos de la actividad a proyectos con la gente necesitada tanto fuera como dentro del país. Estos mercados de pulgas suelen ser pequeños y cualquier persona pude donar cosas en buen estado a estos mercados. Tienen precios módicos.

Si buscas un "kirpputori" pequeño, limpio y agradable, te recomiendo éste situado en el corazón de Karkkila. Por su limpieza y calidad de productos, no me gustaría llamarle a este establecimiento mercado de pulgas. Allí las cosas viejas no tienen pulgas..
Hay mercados de pulgas privados. Son, generalmente, instalaciones grandes como viejos almacenes. En los mismos hay pasillos con mesas que alquilan a difrenetes clientes por una o dos semanas. Si quieres llevar las cosas que ya no necesitas y ganarte algunos euros, llamas por teléfono y reservas una mesa para una semana o más. A veces tienen ofertas de alquiler de mesa por dos semanas pagando sólo por una semana. No hace falta pagar impuesto por esta actividad, siempre y cuando la actividad no sea frecuente o fija. Los precios de alquiler varían de 15 a 25 euros por semana.

Al fondo, en azul claro, se ve Viirin kirppis, uno de los mercados de cosas usadas más grande en esta región. Está en Kalukkala.


Hay asociaciones que organizan mercadillos al aire libre en las plazas de las ciudades y pueblos y a veces no se paga nada o muy poco para vender cosas viejas. Este es el tipo de mercado de pulgas que se conoce en otros países.

Un tipo de mercado de pulgas novedoso funciona en las redes sociales como en Facebook.

Vender y comprar en mercados de pulgas es, para muchas personas, una manera de poner en práctica principios ecológicos. Muchos piensan que no hace falta producir más cosas nuevas y derrochar los productos naturales, principalmente cuando existe una gran cantidad de productos en desuso.

Para las familias con hijos pequeños, reesulta económico adquirir algunas cosas usadas, como por ejemplo esquíes, patines, ropa de invierno, libros, etc.

Para los coleccionistas, los mercados de pulgas  suelen ser verdaderos tesoros por descubrir. En tiempo de crisis, el precio de los productos influye mucho.

"Lo retro" o lo viejo y "lo vintage"
También en los últimos años se ha vuelto muy popular eso de "lo retro" y "lo vintage". No se trata de la misma cosa aunque muchos mezclamos esas palabras.

Se le dice retro al reciclaje de estilos viejos. Ahora existe mucho interés en las telas, en la ropa y en el estilo de los años 50, 60, 70 y hasta de los 80. Muchos recordamos la ropa de cuando éramos pequeños. Para los finlandeses amantes de lo retro, las telas y ropa de las firmas Marimekko, de Finlayson o Tampela de esos años son dignos de visitas frecuentes a los mercados de pulgas.
 
Wärtsilä. Uno de los diseñadores de esa marca era Seppo Mallat.
 
¿Qué es eso a lo que llaman "vintage"? La palabra "vintage" viene del francés y es la vendimia en español. En términos de moda sería algo así como lo mejor de la época. Son ropas de fiesta, trajes de gala de épocas pasadas. Ropa que ha sido diseñada y preparada en el período que va desde 1920 hasta 1960.
 
Es decir que no todo lo que ho se vende en los mercados de pulgas es retro o vintage. Aunque lo vendan como tal.
 
Existen en algunas ciudades establecimientos dedicados especialmente a lo retro o/y vintage. En la ciudad de Karkkila, por ejemplo, han abierto sólo hace unas semanas una tienda retro. Hay productos de buena calidad y a precios de productos nuevos. Sí, si, no me equivoco. Hay quienes pagan bastante por lo bueno aunque sea viejo y usado.
 
En Finlandia, los mercados de pulgas, son un concepto con valor ético. Como dije anteriormente, no son almacenes de pulga.
 
Aquí les dejo una lista de algunos productos codiciados por los coleccionistas. Algunos, son marcas de renombre internacional y excelentes muestras del diseño finlandés. Hagan clic en las palabras subrayadas para ir a las péginas web a ver fotos:
- Tela y ropa de Marimekko. Asi como textiles de las fábricas Tampela y Finlayson. Cuyos diseñadores eran Dora Jung ja Marjatta Metsovaara.
- Cerámica de la fábrica Arabia
- Productos de vidrio de Iitala
- Muebles de Bilnäs (después Billnäs). Fotos
- Ollas de la marca Finel. Aquí hay fotos.
- Muebles de la marca Artek. Valen bastante y son muy, muy raros. Hagan clic aquí para ver fotos.
-Cacerolas y productos de hierro elaborados por la fábrica Högfors . Fábrica metalúrgica situada en la ciudad de Karkkila entre los años 1894 y 1940. Hagan clic aquí para ver fotos de algunos productos.  

Una amiga me contaba que también los productos rusos de la marca  Lomonosov gozan de popularidad entre los coleccionistas finlandeses.

 
En las revistas de diseños y moda de hoy se hace énfasis en que el estilo nórdico es claro y sencillo. Al ver las fotos de las ollas de Finel y de las telas de Marimekko, es obligatorio pensar lo contrario. El gusto de los coleccionistas no es exactamente el mismo que el de los diseñadores modernos. Pero el estilo actual es un tema que merece otro escrito.

Puden citar y ocupar las fotos de este dierio, siempre y cuando, tengan en cuenta los derechos de autor. En este caso autora.

 
 
 
 

 

 
 
 




14/2/13

"Penkkarit" especiales en Karkkila

Ya no hay deberes.
Este 14 de feberero es especial porque los jóvenes, que acaban de terminar las clases del último año de bachillerato, tienen su fiesta de fin de clases a la que le llaman "penkinpainajaiset" o popularmente "penkkarit".

El año pasado, en el centro de Pori, tuve la oportunidad de ver a los jóvenes en sus camiones disfrazados como en un carnaval. Hagan clic aquí para leer ese texto.

Para nosotros, este "penkkari" es importante porque nuestra hija mayor va este año con sus compañeros de clase a montarse en un camión.

Fui a ver como los muchachos se dicvertían y repartían caramelos por la ciudad. Había mucha gente.

Aquí les dejo una fotos de los jóvenes del Bachillereto de Karkkila.







10/2/13

Domingo y martes de carnaval "Laskiainen"

"Laskiainen" viene del verbo "laskea" lo que en español sería contar los días antes de la Semana Santa o de "laskeutua" es decir bajar o descender al ayuno de la cuaresma.

La cuaresma es el período de cuarenta días antes de la Semana Santa. Tanto para los luteranos como para los católicos, la cuaresma comienza el miércoles de ceniza (este año es el 13.2.2013). En algunos países como en Brasil y Alemania, antes de la cuaresma se organizan carnavales. Ayer, por ejemplo, comenzó el famosísimo carnaval de Río de Janeiro.

Como en la cuaresma se ayuna y los cristianos se  abstienen de muchos placeres, como por ejemplo de la carne roja, durante el carnaval se come comida grasosa y es época de diversión.

En Finlandia, el domingo antes de que comience la cuaresma, es "Laskiaissunnuntai", cuya traducción directa sería "domingo de descenso". La gente sale al aire libre y bajan por las colinas o van de paseo en trineos. Se come sopa de guisantes o chícharos y "laskiaispulla", semla en español.

El verdadero día de "laskiainen" es el martes, es decir, la víspera del miércoles de ceniza. En finlandés le dicen "laskiaistiistai". Durante tiempos ascentrales, "laskiainen" marcaba la época en que las mujeres dejaban de hacer hilos de lino y otros materiales. Los jóvenes, al bajar las colinas, deseaban lino largo y bueno para el año venidero.

Hoy día "laskianen" marca el inicio de la espera de la primavera y la despedida de la época larga y obscura del frío invierno. Este año, la naturaleza ha sido benévola porque tenemos nieve en abundancia para esquiar y jugar.

Para los que leen en finés, aquí les dejo este enlace de Anan Finlandia: Laskiainen

Secuencia de fotos sobre como se preparan semlas:

Masa para semlas




Con las manos en la masa



Para que queden del mismo tamaño

Acaban de salir del horno

Se les pone masapán o mermelada y nata batida
 

4/2/13

Día de Runeberg

El 5 de febrero se le rinde homenaje al gran poeta nacional de Finlandia, cuyo nombre completo es Johan Ludvig Runeberg. Es la fecha de su nacimiento.

Raras veces un hijo tiene el honor de esculpir la estatua de su padre.
El autor de esta estatua es Walter Runeberg, hijo del gran poeta.

Su obra maestra escrita en su lengua materna, el sueco, ha sido titulada en su traducción castellana como "Relatos del alférez Stool.  Stool es la traducción al finés del apellido sueco "Ståhl". En la misma se tratan los acontecimientos de la Guerra de Finlandia (1808-1809). Guerra crucial en la historia del país pues después de esa guerra Finlandia pasó a formar parte del gran imperio de Rusia.

El Día de Runeberg, se hiza la bandera, se habla de su obra en las escuelas y medios de difusión y se disfruta de una tarta que lleva su apellido.

Esta tradición finlandesa de comer "tartas de Runeberg" el 5 de febrero es especial. Miren que los cubanos podrían crear tartas de Guillén, los españoles de Lorca, los chilenos de Mistral o Neruda y en mi querida ciudad de León, en Nicaragua, una deliciosa tarta de Darío.

Tarta de Runeberg
 
La tarta lleva, entre otros ingredientes, mantequilla, almendras, pan rallado, azúcar glass y mermelada de frambuesas. Dicen que la receta original es de su esposa,  Fredrika Runeberg, y que el poeta solía tomar de desayuno esta tarta con ponche. En la ciudad de Porvoo hay una cafetería donde preparan la tarta según la receta original.
Aquí en este enlace, alguien ha puesto la receta en castellano.




 
 

2/2/13

Sopa de lota (lota lota)

Hoy voy a pecar, pecaré hablándoles de un plato muy especial y nada común. Como todos los sábados y fines de semana, en las familias finlandesas se suelen preparar comidas diferentes a las cotidianas.

Es que con la prisa que la gente tiene entre semana, casi no hay tiempo de dedicarse a preparar un menú especial o simplemente algo diferente. Durante los fines de semana, muchos se dedican a acariciar el paladar con algo original.

La lota es un pez de agua dulce y propio de los lagos y ríos de Finlandia. Ahora, en mero invierno, es la época de comer lota. Dicen que en verano y otoño no es fácil pescar lotas.

En las pescaderías de los supermercados y mercados de la ciudades más grandes, suelen vender lota. Ayer en un supermercado vendían el quilogramo de lota a 13 euros. No es un precio tan bajo, pero para ser un plato raro, no costaba tanto.

El plático clásico que se prepara con este pescado de aspecto curioso es la sopa de lota. Si vienen a Finlandia y quieren probar un plato original, pidan sopa de lota. Es muy sabrosa.

Si no tienen lota, pueden preparar sopa con otro pescado y pasar una tarde finlandesa con la familia o/y los amigos.

Hoy, en el suplemeto mensual del diario Helsingin Sanomat aparece una foto y otras recetas de lota como lota al horno, lota en hierbas. Hagan clic aquí para ir a esa página.

Aquí abajo les traduzco esta receta de sopa de lota tradicional:
Sopade de lota
Ingredientes:

1,5 kg de carne de lota (un par de lotas pequeñas o una grande sin pellejo)
12 patatas o papas medianas
2 cebollas
2-3 zanahorias
La mitad de un nabo (puedes usar la mitad de una batata o boniato)
Medio litro de leche
4 desílitros de vino blanco
Queso suave al gusto
Sal, pimienta negra y pimienta blanca al gusto
3 cucharas de mantequilla
hojas de laurel
la mitad de un limón
1-2 chucharadas de harina de trigo
Preparación del caldo:
Despellejar la lota y para ello necesitas un buen cuchillo. Algunos agregan la piel al caldo mientras lo preparan. Dicen que el hígado de la lota es sabroso y que se debe guardar aparte. Si agregas el hígado de la lota a la sopa, debes cocinarlo solamente de 5 a 10 minutos. Pon la lota en una olla grande y agrega agua hasta taparla bien con el agua, agrega los pimientos y la hoja de laurel. Cocina de 45 a 60 minutos (casi una hora).

Después de que hayas hecho el caldo, pone la lota en un colador y cuela el caldo en un cuenco. Pon el caldo colado en la olla y agrega las verduras. Quita la carne de las espinas y ponla en un plato.
Cocina las verduras en el caldo. Agrega 4 desílitros (dos vasos) de vino blanco. Si el caldo no es suficiente para tapar las verduras, agrega agua hasta taparlas. Cuando las verduras estén listas, agrega queso suave y la leche. Revuelve la sopa hasta que el queso se derrita. Luego agrega la carne. Si quieres una sopa más consistente, agrega una o dos cucharadas de harina de trigoen un vaso con agua y evuelve bien la sopa. Espera a que las sopa esté en su punto, quita la olla de la estufa y deja la sopa reposar. Al final agrega sal ý limón al gusto.

Según el autor de esta receta, la sopa se sirve con cerveza o vino blanco. Aquí está la receta en finés y hay fotos.



Vocabulario breve:
pecar = tehdä syntiä
la lota = made
la sopa = keitto
el plato = ruokalaji
el paladar = kitalaki
la pescadería = kalakauppa
raro = harvinainen
el suplemento mensual = kuukausiliite
despellejar = nylkeä
el cuchillo = veitsi