19/6/19

Un bosque virgen de regalo

Bien se sabe que Finlandia tiene muy amplias extensiones de bosques. Ayer recibimos la alegre noticia de que el cineasta finlandés Aki Kaurismäki y su esposa Paula Oinonen acaban de donar un bosque virgen o primario a la Fundación de la Herencia Natural (Luonnonperintösäätiö, en finés).

Es el bosque de la izquierda.
Este bosque virgen de unas cinco hectáreas ha sido donado para que sea una reserva natural protegida. Según palabras de los donantes, ellos confían en que en manos de esta fundación, el bosque será eternamente protegido. La gran sorpresa para nosotros es que este bosque está en Ikkala y a unos 4 kilómetros de donde vivimos. El bosque está precisamente en la frontera de las municipalidades de Karkkila y Lohja, en Pusulantie. Esta mañana fui en bicicleta a ver este lugar. 

La Fundación de la Herencia Natural fue creada en 1995 para la protección de la naturaleza finlandesa y especialmente de los bosques en peligro de extinsión. La fundación cuenta con 95 áreas protegidas en todo el país y en la región de Uusimaa esta nueva área protegida es la tercera.

Iirislampi, una hermosa laguna situada a unos pasos del bosque virgen.
Haz clic aquí para ir a laa nota informativa de Yle, la empresa finlandesa de radiodifusión nacional.


18/6/19

Un día de verano en el centro de Helsinki

La última vez que estuve en Helsinki hacía frío y en las calles había nieve. Todos tenían prisa. Hoy, con el buen calor y el cielo despejado de verano, la capital parece otra.
La Bahía de Töölö.

En las calles, hay gente alegre con poca ropa y en los bares, cefeterías y restaurantes la gente se sienta como si la paz del mundo se hubiera posado en ellos. Es que en realidad es un gran cambio, todos saben que el verano es corto y los días deslumbrantes, como el de hoy, se cuentan con los dedos de la mano y que ya casi es San Juan.
En la terraza de la Biblioteca de Helsinki hay mucha gente aprovechando el calor.

Además, también Helsinki se prepara ya para la semana del Orgullo LGBT. En Helsinki es una fiesta bastante popular y, hoy en día, muchas entidades participan en las diversas actividades. Es que el respeto a la diferencia o diferencias de cada uno es algo digno de recordarlo y no durante un día o una semana, sino durante todo el año.

Alguien refrescándose en la Bahía.

16/6/19

Ya será San Juan

Ya se acercan las festividades más importantes del verano finlandés. Entiendo perfectamente por qué la gente, desde antaño, rendían homenaje a la época veraniega, a los días más largos del año y, en la cristiandad, a San Juan.

En estos días de junio, la naturaleza se viste de bellos colores. Hay flores, pájaros, mariposas y demás insectos por todos lados. La gente va a las playas de los miles de lagos, organizan fiestas y gozan de los días luminosos y cálidos.

¿Será una doncella cobriza (Boloria euphrosyne)?
Una cría de zorzal real (Turdus pilaris).
Geranio silvestre (Geranium sylvaticum). Crece en los bosques escandinavos, en lugares húmedos. Es la flor de Kajaani, una ciudad de Finlandia.

Ya antes he dicho que el verano finlandés es una de las épocas más hermosas del año. El ambiente es más vivo y relajado.

La cercanía de San Juan se ve en los partes metereológicos, en los viajes al mar, a los lagos, a las casas de campo, en las recetas de los diarios, en el olor a hierba y a pescados ahumados, en la luna que de una noche a otra se ha venido llenando y en la esperanza de que unos días hermosos vendrán. Deseo que tengan todos una hermosa semana de San Juan.







2/6/19

Fiesta de graduación del bachillerato a la finlandesa

Hace unos años, y durante dos años consecutivos, organizamos las fiestas de bachillerato de nuestras hijas. Hoy, fuimos a la fiesta de bachillerato de un sobrino. Esta fiesta me traj muchos recuerdos, pero hoy no voy a recordar aquellas fiestas alegres, rodeada de familiares y amigos, sino que contaré sobre algunos rituales relacionados con estas fiestas.

En Finlandia, se aman las tradiciones buenas y, cada bachillerato, "lukui" en finés, tiene sus propias tradiciones. Fuimos a la fiesta o gala del Bachillerato de Karkkila. Como todos los años los jóvenes que se gradúan entran triunfales en la sala de fiestas, muy bien adornada para la ocasión.
Programa de los festejos.

A esta fiesta de Karkkila son invitados los bachilleres de la graduación de hace 50 años. Estos "jóvenes" de unos 70 años asisten con su gorra de bachiller en mano. Se colocan la gorra de bachiller en la cabeza hasta que el director del instituto lo ordena. Luego pide la palabra uno de estos veteranos. Son discursos positivos y que motivan a las nuevas generaciones a superar las barreras y los malos tiempos.
Anja Alasilta habló del pasado y del futuro de Finlandia.

Entre presentaciones musicales y discursos, se hace entrega del diploma, premios, la gorra de bachiller y una rosa a cada uno de los graduados. Nadie se pone la gorra sino que cada bachiller espera hasta que el último del grupo ha recibido sus merecidos premios y el director del instituto ordena con behementes palabras colocarse la gorra. Todos aplaunden de legría. Son actos solemnes y alegres que marcan un gran paso en la vida de los jóvenes.
Este es el momento en que el director del centro de estudios acaba de dar la orden de ponerse la gorra de bachiller.

Después del acto escolar, familiares y amigos salen a festejar con sus bachilleres. Al nuevo bachiller se le suele regalar algo especial como, libros, joyas, flores y hasta un poco de dinero. En estas fiestas hay buena comida, bebida, música y se pasa un rato ameno en el que el centro de la fiesta es el nuevo bachiller. No podría ser de otra forma pues los bachilleres culminan 12 años de estudio y merecen festejarlo en grande.


Una deliciosa tarta adornada con la misma insignia que llevan las gorras de bachiller.



22/5/19

Ruibarbos al horno

Los ruibarbos de mi patio ya casi florecen y, como ya he escrito antes, al salir la flor los tallos se endurecen y pierden jugosidad. Como tenía visitas, decidí cocinar algo con los tallos de ruibarbo.


Como uno de mis visitantes no puede comer comida preparada con harina de cereales, busqué recetas especiales. A falta de una receta que me resultara interesante, hice algunos cambios en las recetas originales e hice ruibarbos al horno, "raparperipaistos" en finés.

Ingredientes:
1 litro de ruibarbos en trozos
100 gramos o 100 mililitros de agua
100 gramos de azúcar morena.
Hervir el ruibarbo con el azúcar en agua hasta que se asuavicen. Colar los ruibarbos y dejarlos secar un rato.

Para el relleno:
75 gramos de mantequilla o margarina
100 gramos de azúcar morena
100 gramos de harina de almendras

Mezclar 75 gramos de mantequilla o margarina con 100 gramos  de azúcar morena y la harina de almendras.

Untar con mantequilla un molde para pasteles o tartas y colocar en el recipiente los trozos de ruibarbo. Luego agregar la mezcla de harina de almendras y tapar los ruibarbos con la mezcla.

Meter al horno a 200 grados por unos 20 minutos o cuando la masa se ponga dorada.

Servir con helado de vainilla o nata montada.


Este es un postre muy fácil de hacer. Me dijeron que era de un sabor suave y delicioso.  Tendré que preparar más porque lo bueno hay que repetirlo.







17/5/19

Las primeras flores de la primavera finlandesa

Noy hay una época mas vigorosa y renovadora que la primavera. En Finlandia, la primavera entra casi de un día a otro y toda la naturaleza renace y se desarrolla.

El cerezo de racimo o cerezo aliso (Paranus padus), es el primer árbol en florecer. Esta planta tiene un olor único, muy intenso, dulce, como una fragancia salida de un frasco de perfume. Leí que en la Edad Media la gente ponía ramas de esta planta en las puertas de las casas porque pensaban que no permitía la entrada de la peste negra en las casas.
Flores de cerezo aliso.


Si estás en Finlandia, ve ahora mismo a disfrutar del olor de estas flores. Ahora mismo también las coníferas crecen y de rama en rama se ven pajaritos y todo tipo de insectos.

Sin más, aquí te dejo estas fotos y a disfrutar de este fin de semana de calor.
Raparperi (Rheum rhabarbarum)



El enebro común (Juniperus communis)

Un abeto.
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13/5/19

En el arroyo

Hace una semana puse fotos de algunas flores que crecen en la primavera.

Al lado de nuestra casa hay un lindo arroyo. Siempre en primavera tiene mucha agua. Este arroyo baja de una laguna y pasa por algunas ensenadas surcando los bosques.

Allí crecen caltas palustres, caléndulas acuáticas o verrugueras "Caltha palustris" (rentukka, en finés). Hoy se miraban muy hermosas. Es una planta típica del hemisferio norte. Crece junto al agua y dicen que sus hojas son venenosas. Son de esas plantas que se ven y no se tocan
Caltha palustris" (rentukka, en finés)
Justo al lado del arroyo encontré estas otras flores que nunca antes había visto. En finés les dicen "kevätlinnunsilmä", cuya traducción sería "ojo de pájaro primaveral o de primavera". Su nombre en latín es (Chrysosplenium alternifolium).

Leí que (Chrysosplenium alternifolium) es una planta oriunda de Europa y que se ha extendido desde el norte de Francia e Italia hasta Escandinavia. Es una planta perenne y no se conoce su uso medicinal. Dicen que antes era usada para buscar fuentes de agua, pues crece en lugares húmedos.